Kebersihan makanan merupakan hal yang penting untuk diperhatikan agar terhindar dari penyakit. Menjaga kebersihan makanan tidak hanya dilakukan oleh restoran atau produsen makanan, tetapi juga oleh setiap individu yang memasak atau mengonsumsi makanan. Berikut adalah 5 cara menjaga kebersihan makanan agar terhindar dari penyakit.
Pertama, cuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan. Menurut Dr. Jane Wilson-Howarth, seorang ahli kesehatan masyarakat, mencuci tangan adalah cara yang paling efektif untuk mencegah penyebaran bakteri dan virus. “Tangan yang bersih adalah kunci utama dalam menjaga kebersihan makanan,” kata Dr. Wilson-Howarth.
Kedua, pisahkan bahan makanan mentah dan matang. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, mencegah kontaminasi silang antara bahan makanan mentah dan matang dapat mengurangi risiko keracunan makanan. Pastikan menggunakan talenan dan alat masak yang berbeda untuk bahan makanan mentah dan matang.
Ketiga, simpan makanan dalam wadah yang tertutup rapat. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), menyimpan makanan dalam wadah yang tertutup rapat dapat mencegah masuknya serangga atau bakteri ke dalam makanan. Pastikan juga untuk menyimpan makanan di lemari es pada suhu yang tepat.
Keempat, hindari mengonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), mengonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa dapat menyebabkan keracunan makanan. Periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan makanan sebelum mengonsumsinya.
Kelima, bersihkan peralatan masak secara berkala. Menurut Dinas Kesehatan Jakarta, membersihkan peralatan masak seperti panci, spatula, dan pisau secara berkala dapat mengurangi risiko kontaminasi pada makanan. Pastikan untuk mencuci peralatan masak dengan air panas dan deterjen setelah digunakan.
Dengan menerapkan 5 cara menjaga kebersihan makanan di atas, diharapkan dapat membantu mencegah terjadinya penyakit akibat konsumsi makanan yang tidak bersih. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kebersihan makanan demi kesehatan diri dan keluarga.
Referensi:
1. Departemen Pertanian Amerika Serikat. “Safe Food Handling: Separation of Raw and Cooked Foods.” Diakses dari
2. Badan Pengawas Obat dan Makanan. “Petunjuk Keamanan Pangan.” Diakses dari
3. Organisasi Kesehatan Dunia. “Food Safety.” Diakses dari
4. Dinas Kesehatan Jakarta. “Kebersihan Peralatan Masak.” Diakses dari
